Kayseri Şebit Mantısı

Malzemeler

  • 4 adet soğan
  • yarım kilo kıyma
  • 5 adet yeşil biber
  • 4 büyük domates
  • kimyon
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber

Hamuru İçin

  • 750 gram un
  • su
  • tuz

Üzeri İçin

  • yoğurt
  • sarımsak
  • tuz

Yapılışı

Un , su ve tuzu karıştırıp hamurumuzu hazırlıyoruz , hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp bir kenarda dinlendiriyoruz .

Soğan , biber ve domatesleri ayrı ayrı robottan geçiriyoruz  önce soğanları  kavuruyoruz , üzerine kıymayı ilave ediyoruz kızardıktan sonra baharatlarını ekleyip 2 dakika kadar daha pişiriyoruz en son domatesini atıyoruz yarım çay bardağı kadar su ilave ediyoruz 5 dakika kadar kaynadıktan sonra kapatıyoruz .

Bir kenarda beklettiğimiz hamurları tabak büklüğünde açıyoruz tavada yufka kızartır gibi pişiriyoruz .Pişen hamurların üzerine yaptığımız karışımı yayıyoruz , karışımın sıcak olması önemli yufkaların yumuşamasını sağlayacak bu işlemi kat kat yapıyoruz servis aşamasında üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ediyoruz AFİYET BAL ŞEKER OLSUN .:)

Bir cevap yazın