Ev Baklavası

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt (katı olması gerekiyor)
  • 1 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • alabildiği kadar un

Şerbeti İçin

  • 4 su bardağı şeker
  • 4,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Açmak İçin

  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı nişasta

İç Harcı

  • dövülmüş ceviz içi

Yapılışı

Öncelikle un hariç bütün malzemelerimizi derin bir kapta karıştırıyoruz , hamurumuzun kulak memesi kıvamından sert olması gerekiyor . Hamurumuzu istenilen kıvama getirdikten sonra ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz tabanına un serptiğimiz tepsiye dizip üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 5 – 6 saat kadar hamurumuzu dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurları un ve nişasta karışımıyla ince bir yufka olana kadar açıyoruz , oklavaya yufkanın baş kısmını içeri gelecek şekilde katlayıp cevizi  seriyoruz , yuvarlamaya başlıyoruz sonra yufkanın bitim yerinden çok fazla ezmeden iki taraflı ittiriyoruz ve büzüyoruz .

Hazırladığımız tırtıl baklavalarımızı yaklaşık 1 – 2 gün kurumasını beklerseniz daha gevrek bir sonuç alabilirsiniz , bekleyen baklavalarımızı fırına vermeden önce 1 paket yağ ve yaklaşık yarım fincan kadar sıvı yağı kızdırıyoruz dikkat edin yağ yanmasın ama yeterince kızgın olması gerekiyor , yağı baklavanın üzerine döktüğünüzde fokurdama sesini almanız lazım yapımı uğraştırıcı lezzeti mükemmel tatlı sevenlere şiddetle öneriyorum AFİYET BAL ŞEKER OLSUN .:)

Bir cevap yazın